カテゴリ:暮らしのコツ( 67 )

手抜きごはんの研究。

紫キャベツと人参の千切りを
冷凍するようにしてみました。

サラダに混ぜるだけで、ちょっと
かわいいことに気付いて。
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ネギも冷凍してます。
味噌汁にかけるだけで、ちょっとかわいい。

そんなのばっかり。笑

昨日はこんな感じで、
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味付け冷凍をしておいた肉をダッチオーブンに
放り込んで終わりでした。

うちの下味冷凍は鶏肉率が高い。笑
魚の味付けレシピも充実している
この本を今日は借りてきたので
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魚レパートリーも増やしていこう。



◼︎
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副菜は和え物が楽でいいな〜!
茹でるだけだし。
これからは和え物をどんどん取り入れていこう!
って昨日も作ったんですが

どうも娘が食べないんですよね。
煮たものが好きみたいです。





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by since111 | 2016-12-23 18:45 | 暮らしのコツ

米粉でシフォンケーキ。

お菓子を作る時、
米粉だとダマにならないから
ふるわなくてもいいらしく、

「面倒な日は米粉でお菓子~」
みたいなのを見かけて
へー!と思ってこのレシピで作ってみました。

米粉シフォンケーキ。

ふわふわなのは、もちろん
しっとり、もっちり出来ました。
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シフォンケーキって美味しいですよね。

今度から、デコレーションケーキも
シフォンケーキで作ろうかなって思いました。

シフォンケーキなら、失敗もなく
絶対にいい感じに膨らむし

軽くてフワフワで美味しいし。

牛田にあるシフォンケーキのお店とか大好きです。
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by since111 | 2016-12-21 00:00 | 暮らしのコツ

炊飯器で鶏ハム。

塩抜きをしなくていい分量のレシピをみつけたので
炊飯器で鶏ハムを作りました。

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調味料を絡めた肉を1日冷蔵庫で置いておいて
出してすぐに丸めて炊飯器へ入れるだけ。

肉が浸かるくらいの水を入れて
浮いてこないように平皿を乗せたら
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1時間保温→保温スイッチを切ってそのまま1時間

で、出来上がりです。

鍋で作るレシピは、
鍋によって冷め方も違うだろうし。
信用ならないので

常に70度を保ってくれる炊飯器の保温レシピは安心です。


いつも思うんですが、この赤い点は
食べても大丈夫なのかどうなのか。
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なんか心配。
特に子どもが食べるのが心配。
チンしてしまう、結局。笑


炊飯器が鶏ハムを作ってくれている間に、
シチューのようなスープとサツマイモと蓮根の甘酢炒めを作りました。
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大学芋味のものって、
子どもが大好きなのでよく作ります。
鶏ハムも大好きです。
さすが「ハム」!


「もう家事について何も考えんでいいようにしたい!」って妹に言ったら

「何も考えずに生活するん?脳が衰えるよ!笑」
って言われたので

「何も考えん訳じゃないよ~!」って言ったら
「星野源のことだけ考えるん?」って言われて爆笑しました。


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by since111 | 2016-12-20 00:00 | 暮らしのコツ
いろんな楽家事の本を読んだけど
自分の性格に1番あっているのは
「味つけ冷凍」だと気付きました。
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肉や魚に調味料を絡めて冷凍しておけば
解凍して焼くだけでメインのおかずが出来てしまいます。


ご飯も、こんな感じでパターン化が楽。
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いいんだ、これで。
ごはん、汁、サラダ、メイン、副菜。おわり。

とりあえず、コンロの使い方はこんな感じで
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この間に冷凍ご飯をチンして、サラダを洗う。

なにか緑の生野菜さえ買っておけば安心。
トマトさえあれば、赤があってカワイイ。←




この本の中で、まず作ってみた
「鶏手羽先の照り焼き味」と
「豚ロースのみそヨーグルト味」。
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朝「今日の夜ご飯なにしようかな」と
冷凍庫を開けて

これでいいか、と冷蔵庫に移し

夜になったら焼く。
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カツでもグリルです。笑
炒りパン粉大活躍。
焦げそうなものはアルミホイルを被せて焼いてください。
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◼︎


「常備菜」は作ることに疲れてしまうけど
「作るときに、たくさん作って翌日も食べる」は好き。笑

この日も「どうせ作るなら!」と煮しめを大量に作って翌日も。
本に「子どもは案外煮しめが好き」って書いてあったので
久しぶりに作ってみたんですが、
本当に好きでした、煮しめ。(大根以外)

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by since111 | 2016-12-18 00:00 | 暮らしのコツ
最近、夕食メニューに
頻繁に登場する「鍋」。
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メインじゃなくて味噌汁のポジションで添えてます。

野菜を切って放り込むだけ。
味噌汁感覚で作るんですが

娘の大好きな豆腐も糸ごんにゃくも入ってるし
キノコや豚コマ、魚も食べさせられます。
ネギや白菜も美味しく食べることが出来るし
なんて便利な食べ物なんだと思ってます。


さらに翌日、ご飯と卵を入れて雑炊にすれば
栄養のありそうな昼ごはんにもなる!
これが1番のポイント。

私が手抜きで、昼ご飯にやたら炒飯作ってたら
そのうち炒飯に飽きてしまって

あんなに大好きだったメニューなのに
最近は「炒飯かぁ」みたいな感じを出してくるんですよね、娘が。

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雑炊は「これ大好き!また作ってね」とか言いながら
すごい勢いで食べてくれるメニュー。
でも、また飽きられちゃいけないので、ほどほどに!笑

NHKの料理番組の「塩ちゃんこ鍋」のレシピで作ってます。
味付けは、ダシ、酒、みりん、塩だけ!

ダシはこれを使ってます。
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これ人気みたいです。美味しいです!
お義母さんが買ってきてくれました。
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by since111 | 2016-12-16 00:00 | 暮らしのコツ
昔から、コロッケを丸めること、
揚げることをめんどくさがる私。笑

今日気づきました!
ニトスキがあれば、もうコロッケは丸めなくていいかもしれない。

大量に作って冷凍している「炒りパン粉」。
これを乗せてグリルで少し温めるだけで完成。
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いいわ~
楽だわ~~
なのにスキレットが手抜き感を緩和してくれてる(笑

子どもって、コロッケ好きですよね。

今日は子どもがあまり食べない「里芋」を
コロッケにしてみたんですが

パクパク食べてくれました。
さすがコロッケ!



◼︎
里芋って、皮を剥くのも面倒だし
手もかゆくなるし。
労力の割に家族は喜んでくれないし!!

もう買うもんかって思ってたんですが

ダッチオーブンにポンと入れて先に加熱することで
皮をむくことが、こんなに簡単になるとは!

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ダッチオーブンを持っていない方も
クックパッドのこのむき方を
是非参考にしてみてください。
大きい里芋を選んで買って帰るのがポイントです。

ぬめりのあるものって、栄養がある気がするので
ジャガイモが美味しいけど
里芋もメニューに取り入れていこう。

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by since111 | 2016-12-14 00:00 | 暮らしのコツ
娘がもう少し小さい頃は
外食したくても大変で、
なかなか外で食べることが出来なかったんですが

最近は、土曜も日曜も昼も夜も
どっか食べに行きたい行きたい!と言うようになって
それはそれで大変です。


家で楽にテンションの上がる食事が出来ないか
考えることにしました。


第一弾は、ホットプレートオムライス。
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ホットプレートを出すと、わくわくする娘。
大好きなオムライスに喜んでました。

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ライスの部分は、この本に載っていた
「炊飯器で炊けるトマトジュースご飯」

コンソメ、バター、トマトジュース、塩胡椒
などの味付けで、ケチャップを入れないのに
美味しかったです。

よく食べてくれました。

多めに入れたじゃがいもが
ご飯と一体化して美味しかったです。
また作ろう!

炊飯器に材料をぶち込んで出かけて
帰ってきたらホットプレートに卵を流すだけなので
休みの日でも楽に出来ましたよ~!

来週は何作ろう。
「ホットプレート レシピ」で検索するのが
楽しくなってます。


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by since111 | 2016-12-13 00:00 | 暮らしのコツ
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この本に、照り焼きは
「醤油じゃなくてナンプラーが断然美味しい」
とママ友達の間でもファンが急増!

とかって書いてあるので、久しぶりに買ってみたナンプラー。
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肉がしっかり焼けたら
はちみつ大さじ3、ナンプラー大さじ2を
順番に加えて手早く絡めるだけ。

夫も「上手い!」と言ったけど、
醤油との違いは2人ともわからず。(どんな笑)

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でも新しいことを試すのってワクワクしますよね。


この本には他にも

「中華風のお惣菜には紹興酒を使ってみましょう、
ただの野菜炒めでも、煮物でも、
ひとふりで仕上がりが本格的になります」

とも書いてあったので
紹興酒も買ってみたいなぁって今思ってます。

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by since111 | 2016-12-12 00:00 | 暮らしのコツ

夫の革靴の手入れ。

「玄関を毎日掃く&
靴を常に全て靴箱にしまっておく」

を実践し始めて、
なんだかいいことが起こっている気がしていて
(気持ちの問題!笑)

逆に、やらないと気持ち悪くなってしまって
毎日続けてます。

ぱっぱと掃いて靴をしまうだけなんて
ほんとに数分なんですよね。
なんで今まで出来なかったんだろう。


靴を靴箱にしまう時に、前日に履いていた
夫の革靴をそのまま仕舞うのが嫌で、
「磨いてからしまう」という癖もつきました。

靴を出しっ放しにしている頃は
少々磨かなくても気にならなかったのに。←

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黒いオイルみたいなのはシンナーのような臭いが臭くて
毎朝テンションが下がるので

最近、寒さでカチカチに固まってしまって
使いにくくなってしまった
「ココナッツオイル」をここで使ってます。

ネットで使ってる人をみつけたので、たぶん大丈夫。


いらなくなったタイツを使ってささっと磨くだけ。
そんなに汚れてないので一瞬です。

ココナッツオイルは、
ココナッツサブレを食べてるような香りなので朝から気分がいいです。笑

で、靴の臭い消しを中に振りかけて
ダイソーの炭のシューズキーパーを入れて
おさめるだけ。

この臭い消しは、よく効くので
ずっと買い続けてます。
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続けよう。
うん、続けよう。


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by since111 | 2016-12-06 00:00 | 暮らしのコツ

室内での寒さ対策。

家の中でダウンベストを着ています。
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モコモコ長袖の上着を家で着る用に
買っていた時期もありますが

水回りの家事とかあるので
袖がないのが1番だと
一昨年くらいにやっと気付きました。


家族みんなでこれを着ていると
暖房も最低限でいい気がしてます。

モコモコ長袖を着ている方が、なんかかわいいけど
家族の誰にかわいいと思われたいわけでもないので(笑
ね!

とにかく温かいので、エコだと思います。

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by since111 | 2016-12-03 00:00 | 暮らしのコツ

「時短」「簡単」「ズボラでも出来る」という言葉が大好きな私が、できるだけ無理をせず、自分も楽しみながら「家族みんなが帰ってきたくなる家」「仲良しで楽しい家族」を目指すブログ。


by saori