味噌を１人で仕込む。

昨日は教室で教わったことを思い出しながら
家で味噌を仕込みました！

材料は大豆と生麹と塩。
(大豆600、米麹1000、塩350でいきました)



まず、寝る前に大豆を３倍の水に浸しておく。

起きると膨らんでたので
鍋でグツグツ、3時間ちょっと。


それを汁と豆に分けて
豆の方をブレンダーの付属品で
何回にもわけて潰していって

冷めたら、塩と麹を混ぜたものと混ぜ合わせて


こねこね。

娘もきて、こねこね。

ワンワンまで連れてきてくれて、こねこね。笑


100均で400円だった瓶に
漬物袋を入れて、その中にギュウギュウ詰めて

表面に焼酎を塗って
ストローで空気を抜きながら袋を結びました。

重しを乗せられる程の隙間がなかったので
隙間にギュウギュウに塩をつめて(我流！笑)

できあがり！


これで、いいんかな？
え、できたんかな？？


１人でやると、すんごく不安が残るんですが(笑

待ってみます。
来年の秋が楽しみです！


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■nirupさん
断捨離、私もまだまだです！ほんとはもっともっと処分したいです！
頑張りましょうね！でもオモチャがどんどん増えますねー(>_<)！






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うれしいです、ありがとうございます！！