１年ぶりに三五八漬けの素を作る。

三五八漬けの素を昨日使い切ってしまったので、
今日、新しくこれだけ作りました。

三五八漬けの作り方ですが、
いつものように、まず甘酒を作ってから
そこに塩を入れるだけです。簡単。



前回の三五八漬けは、去年の9月から１年かけて使いました！笑
長持ち〜！

「手作り調味料」に憧れて
だし醤油とかポン酢とか色々とチャレンジしてきましたが
日持ちがしないものは私には向いていなくて。
結局作っても使い切れずに捨てる、の繰り返し。

三五八漬けの素は、ほんとに長持ちで
私の性格にピッタリなんです！
たぶんずっと作り続けます。

とりあえず、我が家では納豆のタレ代わりなので
これがないと納豆が食べられない。

夫は納豆を全く食べないんですが、
この夏は、これにキュウリを漬けたものを
喜んで食べていました。

鶏肉や魚にこれを塗っただけのものを下味冷凍したりもします。

「長持ちする塩麹」みたいな感じで使ってますよ。

参考にしているレシピはこれです。



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