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カテゴリ：醸す( 25 )

小豆の甘酒。

昨日は小豆で甘酒を作りました。まず、炊飯器で小豆を炊いてそのあとに麹を加え...

2018年 03月 10日

１年ぶりに三五八漬けの素を作る。

三五八漬けの素を昨日使い切ってしまったので、今日、新しくこれだけ作りました...

2017年 09月 06日

今年も梅干しを漬けました。

今日は梅干しを漬けました。作り方は、こんな感じ。爪楊枝で梅のヘタをポロポロ...

2017年 06月 21日

今年も味噌を仕込む。

今日は味噌を仕込みました。疲れるから今年は去年の半分でいいやと思って、材料...

2017年 02月 25日

味噌の完成。

自分で作った方の味噌を開封してみました。「味噌はカビが生えるものだと思って...

2016年 12月 17日

梅干し開封。

「梅干しの食べ頃は１年後って書いてあったからその日を楽しみに待ってる」って...

2016年 11月 22日

発酵食の資格。

発酵食が好きすぎて気になりすぎて資格を取ってしまいました。これで私は「醸し...

2016年 11月 08日

手作り味噌、完成。

２月に仕込んだ味噌。秋には食べられると言われたので昨日、見てみました。ドキ...

2016年 09月 13日

梅干しを干す。

6月に漬けた梅干し。「夏場の暑い日に、瓶ごと直射日光に当てると皮が柔らかく...

2016年 08月 27日

ヨーグルトメーカーで甘酒酵母。

甘酒からパン作りに使う酵母が作れると知って先日から作ってみているんですが、...

2016年 08月 11日

夏の甘酒作り。

炊き上がったごはんに、米麹と水を混ぜ50～60度くらいの温度を保ちながら発...

2016年 08月 07日

梅干し漬けました。

梅干しも漬けました！「難しそう」って思ってずっとチャレンジ出来ずにいた梅干...

2016年 06月 16日

水キムチ。

「水キムチ」ってご存知ですか？はなまるマーケットかなんかで放送されて話題ら...

2016年 03月 04日

三五八漬けのその後。

使い続けてます、三五八漬けの素！ただただ冷蔵庫に入れっぱなしなんですが勝手...

2016年 03月 03日

味噌を１人で仕込む。

昨日は教室で教わったことを思い出しながら家で味噌を仕込みました！材料は大豆...

2016年 03月 02日

塩レモン。

塩レモン作りました。皮まで漬け込むので、安心なものを！と産直市に行ったら「...

2016年 03月 01日

ヤクルトで豆乳ヨーグルト。

豆乳ヨーグルト実験、まだ続いてます。無調整豆乳1ℓに、ヤクルトを1本いれて...

2016年 02月 12日

味噌作り教室。

今日は味噌作り教室に行きました！3時間、夫に娘を預けての参加を試みたんです...

2016年 02月 07日

三五八漬け、完成。

三五八漬けの漬け床がそろそろ完成したようなので今日漬けてみましたよ。冷蔵庫...

2016年 01月 05日

三五八漬け。

「三五八漬け」ってご存知ですか？私は初めて聞きましたよ！！東北の方の食べ物...

2015年 12月 19日

２０代で始めたブログ。気づけば何年も更新が止まり… 私は４０歳に。そろそろベテラン主婦になってるはずだったけどたいして成長してません（笑）また書きたくなりました。どうぞ、ゆるく見守ってください！

by saori

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